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Produktdetails
Produktbeschreibung
Wie kommt das Schwein ins Würstchen? Und wie lässt sich dieser Weg zurückverfolgen? Der Film führt in den Nordwesten Niedersachsens, in die Region Oldenburger Münsterland (Landkreise Cloppenburg und Vechta). Er vermittelt Kenntnisse zum Produktionsprozess von Schweinefleisch, zur Rückverfolgbarkeit und damit zur Qualität und Produktsicherheit für die Verbraucher am Beispiel der Bratwurst: von Handel, über Lagerung, Transport, Fleischverarbeitung, Zerlegung, Schlachtung und Schweinemast bis zur Schweinezucht.
Lernziele:
Einblicke in den Produktionsprozess von Schweinefleisch in modernen landwirtschaftlichen Betrieben gewinnen. Erkennen, dass moderne Agrarwirtschaft nicht ohne Hightech und Wissenschaft auskommt und deshalb kapitalintensiv ist. Erfahren, dass auch intensive Landwirtschaft umwelt- und tierschutzgerecht produzieren kann. Verstehen, dass Qualität und Sicherheit für den Verbraucher Transparenz und damit Rückverfolgbarkeit in der Produktkette erfordern, was insbesondere von vertikal integrierten Unternehmen, die in einem regionalen Produktionsverbund arbeiten, gewährleistet werden kann.
Einblicke in den Produktionsprozess von Schweinefleisch in modernen landwirtschaftlichen Betrieben gewinnen. Erkennen, dass moderne Agrarwirtschaft nicht ohne Hightech und Wissenschaft auskommt und deshalb kapitalintensiv ist. Erfahren, dass auch intensive Landwirtschaft umwelt- und tierschutzgerecht produzieren kann. Verstehen, dass Qualität und Sicherheit für den Verbraucher Transparenz und damit Rückverfolgbarkeit in der Produktkette erfordern, was insbesondere von vertikal integrierten Unternehmen, die in einem regionalen Produktionsverbund arbeiten, gewährleistet werden kann.
Vorkenntnisse:
Vorkenntnisse sind nicht zwingend notwendig. Eine regionale Einordnung der Region 'Oldenburger Münsterland' in Niedersachsen und in Deutschland vor dem Film erscheint empfehlenswert (Nutzung des Atlas).
Vorkenntnisse sind nicht zwingend notwendig. Eine regionale Einordnung der Region 'Oldenburger Münsterland' in Niedersachsen und in Deutschland vor dem Film erscheint empfehlenswert (Nutzung des Atlas).
DVD-Merkmale:
DVD-Teil: 1 Film, 7 Kapitelanwahlpunkte, 1 Menü; DVD-ROM-Teil: 3 Arbeitsblätter PDF, 1 Verwendung im Unterricht, 1 Begleitheft
Informationen:DVD-Teil: 1 Film, 7 Kapitelanwahlpunkte, 1 Menü; DVD-ROM-Teil: 3 Arbeitsblätter PDF, 1 Verwendung im Unterricht, 1 Begleitheft
Medienart: DVD-Video
Adressatenempfehlung: Allgemeinbildende Schule 5.-10. Klasse, Berufsbildende Schule, Erwachsenenbildung
Produktionsjahr: 2007 (2007)
Öffentliche Vorführrechte: Ja
Sprache: Deutsch
Laufzeit: 17 min f
Sachgebiete:
Berufliche Bildung - Agrarwirtschaft - Tierische Produktion, Tierzucht und Tierhaltung
Berufliche Bildung - Ernährung und Hauswirtschaft - Lebensmittellehre
Biologie - Zoologie - Wirbeltiere - Säugetiere
Geographie - Agrargeographie - Agrarprodukte
Geographie - Bundesrepublik Deutschland - Norddeutsches Tiefland
Landwirtschaft; Nutztiere; Tierhaltung; Schweine; Nahrungsmittel; Niedersachsen; Schweinezucht; Mast; Fleischproduktion